Im idyllischen Wanghausen, einem Ortsteil von Hochburg-Ach, führen Marcela und Renato das
M & R Culinarium im Gasthaus Jungwirth – einen Ort, an dem Kulinarik, Gastlichkeit und Kultur Hand in Hand gehen.
Mit Leidenschaft und einem klaren Wertekompass schaffen sie ein Gasthaus, das weit mehr ist als ein Platz zum Essen:
Es ist ein Raum für Begegnung, Genuss und Inspiration.

Küche mit Handschrift – bewusst & regional

Die Küche des Hauses folgt dem Leitsatz „Weniger ist mehr“. Auf den Teller kommt, was Saison und Region hergeben: Fleisch von Landwirten aus der Umgebung, Fisch aus heimischen Gewässern, Gemüse aus dem eigenen Garten. Ergänzt wird die Speisekarte durch mediterrane Akzente und wöchentlich wechselnde Gerichte – frisch, ehrlich und unverfälscht. Dabei bildet die Anthroposophie einen stillen Ausgangspunkt: Im Mittelpunkt steht der Mensch, seine Sinne und die bewusste Begegnung mit Lebensmitteln.

Tischkultur & Kunst als Erlebnis

Essen ist im M & R Culinarium mehr als Nahrungsaufnahme. Es ist ein kultureller Akt. Deshalb wird hier Tischkultur gepflegt – mit liebevoll gedeckten Tafeln, handverlesenen Details und einer Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Ergänzt wird dies durch wechselnde Kunstausstellungen und kulturelle Impulse, die Gäste dazu einladen, Genuss auch geistig und ästhetisch zu erleben.

Ein Gasthaus mit Verantwortung

Marcela und Renato verstehen ihr Haus als lebendigen Organismus, der nicht nur kulinarisch, sondern auch gesellschaftlich wirken will.
Künftig möchten sie soziale Projekte unterstützen – mit Fokus auf Integration und Gleichberechtigung. Damit wächst das M & R Culinarium zu einem Ort, an dem Gastfreundschaft über den Tellerrand hinausreicht.